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funghi:fruttificazione [2021/12/02 15:38] asklepios |
funghi:fruttificazione [2023/07/14 09:34] (versione attuale) asklepios [Substrato di bulk] |
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| === Fibra di cocco (coco coir) === | === Fibra di cocco (coco coir) === | ||
| - | Generalmente venduta in panetti compressi, la fibra di cocco deriva dal rivestimento delle noci di cocco, scarto di lavorazione che viene seccato, macinato e pressato. Si può trovare nei negozi di idroponica o di animali (è utilizzato nei terrari), o più facilmente (ed economicamente) su internet. Un blocco da alcuni chili è sufficiente per numerosi raccolti. La fibra di cocco in questa forma ha la capacità di assorbire acqua fino a dieci volte il suo volume, ed è molto poco nutritiva per i batteri, che non riescono a digerire lignina e altri nutrienti complessi di cui è composta. Offre molto poco spazio per lo sviluppo di contaminanti, e di conseguenza è molto facile da preparare. Il metodo più "tradizionale" è mettere la quantità di fibra di cocco desiderata in un secchio e versarci sopra dell'acqua bollente. Il metodo che uso io è un po' diverso, in quanto la **fibra di cocco cotta** è più facile da colonizzare per il micelio fungino. Vediamo la preparazione: {{ :funghi:minifrigo.jpg?direct&200}} | + | Generalmente venduta in panetti compressi, la fibra di cocco deriva dal rivestimento delle noci di cocco, scarto di lavorazione che viene seccato, macinato e pressato. Si può trovare nei negozi di idroponica o di animali (è utilizzato nei terrari), o più facilmente (ed economicamente) su internet. Un blocco da alcuni chili è sufficiente per numerosi raccolti. La fibra di cocco in questa forma ha la capacità di assorbire acqua fino a dieci volte il suo volume, ed è molto poco nutritiva per i batteri, che non riescono a digerire lignina e altri nutrienti complessi di cui è composta. Offre molto poco spazio per lo sviluppo di contaminanti, e di conseguenza è molto facile da preparare. Il metodo più "tradizionale" è mettere la quantità di fibra di cocco desiderata in un secchio e versarci sopra dell'acqua bollente. Il metodo che uso io è un po' diverso, in quanto la **fibra di cocco cotta** è più facile da colonizzare per il micelio fungino (secondo alcuni). Vediamo la preparazione: {{ :funghi:minifrigo.jpg?direct&200}} |
| - Procurarsi un minifrigo come quello in foto (tipo quello che usano i venditori di cocco in spiaggia). Io ho acquistato il mio in un negozio di cinesi a poco prezzo | - Procurarsi un minifrigo come quello in foto (tipo quello che usano i venditori di cocco in spiaggia). Io ho acquistato il mio in un negozio di cinesi a poco prezzo | ||
| Linea 42: | Linea 42: | ||
| - Chiudere il coperchio e lasciare tutta la notte a riposare finché l'interno del minifrigo non torna a temperatura ambiente. | - Chiudere il coperchio e lasciare tutta la notte a riposare finché l'interno del minifrigo non torna a temperatura ambiente. | ||
| - | Lo stesso procedimento si può fare in un normale secchio o bacinella, anche se meno efficace in quanto il cocco non viene cotto. Alternativamente si può fare una cottura a bagnomaria se si hanno due pentole adatte, ma è decisamente più impegnativo come processo. | + | Lo stesso procedimento si può fare in un normale secchio o bacinella, anche se secondo alcuni meno efficace in quanto il cocco viene cotto per meno tempo. |
| === CVG === | === CVG === | ||
| Linea 54: | Linea 54: | ||
| Le dosi possono ovviamente essere scalate se si vuole preparare più substrato. \\ La vermiculite è come una spugna e trattiene molta acqua. Si può trovare nei negozi di edilizia o giardinaggio, o su internet. Il gesso, di cui ho già parlato brevemente nella pagina sullo spawn, fornisce minerali utili allo sviluppo del fungo (calcio e zolfo). All'acquisto è importante controllare che sia composto esclusivamente da solfato di calcio (CaSO<sub>4</sub>). Consiglio di aggiungere il gesso per ultimo e poco a poco per evitare la formazione di grumi. | Le dosi possono ovviamente essere scalate se si vuole preparare più substrato. \\ La vermiculite è come una spugna e trattiene molta acqua. Si può trovare nei negozi di edilizia o giardinaggio, o su internet. Il gesso, di cui ho già parlato brevemente nella pagina sullo spawn, fornisce minerali utili allo sviluppo del fungo (calcio e zolfo). All'acquisto è importante controllare che sia composto esclusivamente da solfato di calcio (CaSO<sub>4</sub>). Consiglio di aggiungere il gesso per ultimo e poco a poco per evitare la formazione di grumi. | ||
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| + | === N.B. === | ||
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| + | Raggiungere il giusto livello di idratazione è importante: un substrato troppo umido sarà meno aerato e il micelio crescerà più lentamente. Le quantità di acqua che consiglio sono indicative: la capacità di assorbimento può variare da una fibra di cocco all'altra. Dato che è facile aggiungere acqua in un secondo tempo, ma molto meno facile rimuoverla, è meglio errare in difetto che in eccesso. Un buon modo per capire se l'idratazione è ottimale è strizzare con forza il substrato: dovrebbero uscire poche gocce d'acqua. Se l'acqua che esce è di più (caso più probabile), vuol dire che la prossima volta bisognerà usare meno acqua. Per correggere un substrato troppo idratato si può semplicemente strizzare l'acqua in eccesso **prima** di utilizzarlo. | ||
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| ==== Camera di fruttificazione ==== | ==== Camera di fruttificazione ==== | ||
| Linea 103: | Linea 109: | ||
| Immaginiamo una monotub la cui base ha le seguenti dimensioni:\\ | Immaginiamo una monotub la cui base ha le seguenti dimensioni:\\ | ||
| //**DIMENSIONI BASE** = 36 * 30 cm//\\ | //**DIMENSIONI BASE** = 36 * 30 cm//\\ | ||
| - | Vogliamo riempirla fino ad un'altezza di 10 cm. Per calcolare il volume da riempire quindi moltiplichiamo le dimensioni della base per l'altezza da raggiungere:\\ | + | Vogliamo riempirla fino ad un'altezza di 10 cm. Per calcolare il volume da riempire moltiplichiamo le dimensioni della base per l'altezza da raggiungere:\\ |
| //**VOLUME FINALE =** (36 * 30 * 10) cm<sup>3</sup> = 10800 cm<sup>3</sup> = 10800 mL = **10,8 L**//\\ | //**VOLUME FINALE =** (36 * 30 * 10) cm<sup>3</sup> = 10800 cm<sup>3</sup> = 10800 mL = **10,8 L**//\\ | ||
| Tra spawn e substrato di bulk, quindi, dobbiamo arrivare a riempire 10,8 L.\\ | Tra spawn e substrato di bulk, quindi, dobbiamo arrivare a riempire 10,8 L.\\ | ||
| \\ | \\ | ||
| - | Scegliamo a questo punto una proporzione di spawn e bulk. Immaginiamo di usare un volume di bulk doppio di quello di spawn. Se //s// è il volume dello spawn, il volume finale sarà la somma di spawn e bulk:\\ | + | Scegliamo a questo punto una proporzione di spawn e bulk. Immaginiamo di usare un volume di bulk doppio di quello di spawn. Se //s// è il volume dello spawn, il volume finale sarà la somma di spawn e bulk (2 * volume di spawn):\\ |
| //VOLUME FINALE = s + 2s = 3s//\\ | //VOLUME FINALE = s + 2s = 3s//\\ | ||
| Dividiamo il volume finale (10,8 L) per 3 e otteniamo s (volume di spawn):\\ | Dividiamo il volume finale (10,8 L) per 3 e otteniamo s (volume di spawn):\\ | ||
| Linea 114: | Linea 120: | ||
| \\ | \\ | ||
| Sapendo il volume di spawn, moltiplichiamo per 2 (nel nostro caso, in quanto è la proporzione che abbiamo scelto) per sapere il volume di substrato di bulk che dobbiamo preparare.\\ | Sapendo il volume di spawn, moltiplichiamo per 2 (nel nostro caso, in quanto è la proporzione che abbiamo scelto) per sapere il volume di substrato di bulk che dobbiamo preparare.\\ | ||
| - | 3,6 L * 2 = 7,2 L\\ | + | //3,6 L * 2 = 7,2 L//\\ |
| - | Notiamo che la somma di spawn (3,6 L) e bulk (7,2 L) dà il volume totale da riempire, che è quello da cui siamo partiti (10,8 L). Se stiamo preparando CVG, possiamo inserire 7,2 nel foglio di calcolo che troviamo nei link utili a fine pagina, per sapere quanto usare di ogni ingrediente. Se invece usiamo solo fibra di cocco, 650 grammi di fibra secca si espande ad un volume di all'incirca 7,5 litri. Si può fare una semplice proporzione in questo caso:\\ | + | Notiamo che la somma di spawn (3,6 L) e bulk (7,2 L) dà il volume totale da riempire, che è quello da cui siamo partiti (10,8 L). Se stiamo preparando CVG, possiamo inserire 7,2 nel **foglio di calcolo che troviamo nei link utili a fine pagina**, per sapere quanto usare di ogni ingrediente.\\ Se invece usiamo solo fibra di cocco, 650 grammi di fibra secca si espande ad un volume di all'incirca 7,5 litri. Si può fare una semplice proporzione in questo caso:\\ |
| - | pesococcosecco : volumecoccobagnato = 650 g : 7,5 L\\ | + | //pesoCoccoSecco : volumeCoccoBagnato = 650 g : 7,5 L//\\ |
| - | Se i 7,2 litri di prima li vogliamo preparare solo di fibra di cocco, e non di CVG, moltiplichiamo per 650 e dividiamo per 7,5 per sapere quanta fibra di cocco secca pesare:\\ | + | Se i 7,2 litri di prima li vogliamo preparare solo con fibra di cocco, e non CVG, moltiplichiamo per 650 e dividiamo per 7,5 per sapere quanta fibra di cocco secca pesare:\\ |
| - | 7,2 * 650 / 7,5 = 624 grammi | + | //7,2 * 650 / 7,5 = 624 grammi//a |
| ==== Raccolta ==== | ==== Raccolta ==== | ||