L’Uncle Bens Tek è una Tek che utilizza le buste di riso precotte. Sono comode, già sterilizzate e con un’umidità e un valore nutritivo perfetti per far crescere il micelio.
Il vantaggio di questa Tek è che non avremo bisogno né di pentola a pressione, né di procedure di sterilizzazione. Queste caratteristiche la rendono perfetta per persone che si stanno affacciando per la prima volta a questo mondo senza spendere troppo.
Ci sono 2 fasi principali:
FASE 1 - Fase di inoculazione/colonizzazione
Materiali necessari:
È importante cercare di lavorare in un ambiente il più sterile possibile. Non dovremo preoccuparci della sterilizzazione delle buste perché sono già sterili di loro. Per iniziare, chiudi ogni finestra, spegni ventilatori, stufette o tutto ciò che muove l’aria, e cerca una camera relativamente piccola e pulita per iniziare.
La prima fase è quella dell’inoculazione. In questa fase introdurremo le spore all’interno della borsa e allo stesso tempo favoriremo lo scambio d’ossigeno attravero lo scotch. Ci sono diversi metodi esistenti; in questa traduzione trascriverò il metodo del ‘taglio dell’angolo’.
A questo punto non ti resta che aspettare. Puoi controllare la crescita del micelio attraverso la finestra che si trova in basso. Altrimenti, puoi tastare il riso: più è un “panetto” unico, solido e compatto, più è colonizzato A circa 30% della colonizzazione, rompi il panetto dall’esterno utilizzando le mani per ridistribuire il micelio (questa operazioni è sconsigliata da alcuni poiché del riso potrebbe toccare lo scotch all’angolo e aumentare il rischio di contaminazioni)
Una volta che le buste sono completamente colonizzate, è tempo di passare alla fase di fruttificazione.
FASE 2 - Fase di fruttificazione
Per questa fase bisogna considerare diversi fattori: la Tub (il contenitore dove nasceranno i funghi), il substrato che uniremo al riso colonizzato e infine le condizioni di ossigeno, temperatura e umidità necessarie per far nascere i funghi.
Tub
Per le dimensioni della tub, dipende molto dalle tue preferenze: puoi usare tub delle dimensioni di una scatola di scapre (shoebox) oppure più grandi. Molte persone eseguono dei fori nelle tub per favorire lo scambio di ossigeno, ma ciò può essere evitato. Infatti, è possibile anche semplicemente girare il coperchio e lasciare un piccolo spazio aperto per favorire la circolazione d’aria.
Il substrato
Per il substrato ci sono diverse opzioni disponibili: 100% fibra di cocco, miscela di fibra di cocco e vermiculite, oppure la CVG (fibra di cocco, vermiculite e gesso). Personalmente ho utilizzato solo fibra di cocco e ha funzionato perfettamente.
Alcuni decidono di unire al substrato fondi del caffè, ma ritengo sia un rischio inutile in quanto il riso contiene già tutti i nutrienti necessari per consentire al micelio di far nascere i funghi, e allo stesso tempo il caffè può aumentare il rischio di contaminazioni.
Il substrato dovrà essere idratato prima di unirlo al riso colonizzato.
Alcuni usano i Liner, buste nere di plastica tagliate messe sul fondo e sulle pareti della Tub per prevenire la crescita di pin laterali. Personalmente ho deciso di non usare Liner e non ho avuto problemi: il segreto è riuscire a creare condizioni di superficie perfette affinché i funghi crescano sulla parte superiore del panetto.
Le condizioni
Le temperature di fruttificazione sono più basse rispetto a quelle di colonizzazione. Assicurati che la temperatura oscilli tra i 22°C e i 24°C. E’ essenziale mantenere la giusta umidità
Materiali necessari
Procedimento
Parte 1: Bucket Tek
Parte 2: Aggiungi lo Spawn
Parte 3: Curare la Tub
A questo punto bisogna raccogliere i funghi appena il velo si rompe. Tira e ruota contemporaneamente il fungo per raccoglierlo.
Questa Tek è in grado di generare 4-5 flush. Tra un flash e l’altro è altamente consigliato il dunk. Il dunk consiste nell’immergere completamente il panetto nell’acqua per 12-24 ore per reidratarlo.
Questa Tek è stata tradotta dai seguenti link:
https://www.reddit.com/r/unclebens/comments/el1d8q/part_2_inoculating_uncle_bens_for_colonization/
https://www.reddit.com/r/unclebens/comments/el1d74/part_3_spawning_to_bulk_fruiting_shroomscouts/
https://www.reddit.com/r/unclebens/comments/el1cvr/part_4_harvesting_drying_and_preparing_for_the/
Ci sono anche dei video che mostrano molto bene tutto il processo
https://www.youtube.com/watch?v=1doXheZi-co
https://www.reddit.com/r/unclebens/comments/f1gkwy/video_for_part_3_spawning_to_bulk_see_comments/
https://www.reddit.com/r/unclebens/comments/f3ew9y/video_for_part_4_harvesting_drying_and_preparing/